آرشیو آشپزی در ابزار ایرانی

محال است که اهل گوشت باشید و کتلت گوشت جزو برترین غذاهای هفتگی تان نباشد. این کتلت برای خیلی ها حتی حس نوستالژیک از مدرسه برگشتن و خوردن کتلت به عنوان نهار را دارد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه کتلت به روش های مختلف مثل طرز تهیه کتلت تهرانی و طرز تهیه کتلت...

خبرنگارانـ غذا های سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه ای هستند. قیمه نخود یکی از انواع خورش های سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت آن به شهر یزد بر می گردد. این خورش شباهت زیادی به خورش قیمه دارد با این تفاوت که برای درست کردن آن به جای لپه از...

هزاران سال است که از فلفل کاین برای درمان بیماری های مختلف استفاده می گردد. این گیاه نه تنها دارای خواص درمانی شگفت انگیز است، بلکه در آشپزی هم کاربرد دارد. در مقاله ای که در حال خواندن آن هستید، تصمیم داریم شما را با خواص فلفل قرمز تند آشنا کنیم و مواد...

کله پاچه یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول برای صبحانه تهیه می گردد. البته باید از شب قبل آن را بار بگذاریم تا بتوانیم به عنوان صبحانه سرو کنیم.

تهیه ساندویچ های خانگی به عنوان میان وعده سالمی برای دانش آموزان می تواند این نگرانی ها را به حداقل برساند.

پاتاتس کوفتسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است که با رسپی های مختلفی درست می شود.

برای سرو پنکیک شکلات می توان از انواع کرم و سس شکلاتی، خامه شکلاتی، نوتلا و … استفاده کرد و حتی می توان انواع میوه مانند موز و توت فرنگی در کنار پنکیک شکلاتی قرار داد که طعم آن را لذیذ تر می کند.

خبرنگارانـ با نزدیک شدن به ایام نوروز پخت انواع شیرینی های خوشمزه خانگی رونق می گیرد. شیرینی های خانگی مخصوص نوروز معمولا خشک، ریز و بسیار متنوع و رنگارنگ هستند. شیرینی شاه پسند یکی از انواع شیرینی های سه آرد است که ظاهر بسیار زیبا و شکیلی دارد و برای...

سفر دور جهانشاید تا حالا افرادی را دیده باشید و یا شنیده باشید که برخی ها می گویند: کارم را رها کردم تا بتوانم سفر کنم. از دید برخی از افراد این کار غیر معقول است در حالی که دسته ای دیگر از افراد فکر می نمایند که این اشخاص سبک زندگی جالبی دارند و به فکر فرو...

همانطور که احتمالا می دانید، اپل می خواهد خرید سخت افزار خود از جمله گوشی های آیفون را اشتراکی کند. یعنی در ازای پرداخت مبلغی ماهانه می توانید از آن ها بهره ببرید. این ایده عجیب به نظر می رسد اما از یک طرف بسیار هوشمندانه نیز هست.

آیا تا به حال چای ترش نوشیده اید؟ خوب است بدانید که گیاه چای ترش خواص شگفت انگیزی برای سلامت مو دارد. مطالعات به این نتیجه رسیده اند که چای ترش می تواند فولیکول های غیرفعال مو در قسمت های کچل شده کف سر را تحریک کند . از دیگر خواص چای ترش می توانیم به کمک...

با طرز تهیه کراهی، یکی از غذاهای خوشمزه و پرادویه بلوچی، هندی و پاکستانی آشنا شوید و با تهیه آن در منزل، یک غذای نو و تند را امتحان کنید.

فلافل با سیب زمینی یک دستور پخت برنده برنده است، سیب زمینی همواره در دسترس است و به نسبت قیمت آن پایین است. طرز تهیه فلافل با سیب زمینی به نسبت کالری کمتری دارد.

کلمه سس در زبان لاتین از ریشه کلمه سالسوس (salsus به معنای نمک) می آید. و معنای کلمه نمک چیز نمک دار یا چیز خوابانده در نمک است. و با توجه به این معنی سبزی و تره بار ساده به یاری سس مبدل به سالاد می گردد وگرنه سالاد بدون سس چیزی جز سبزی و تره بار بی نمک نیست.

در این مطلب روش تهیه برک فست برگر آموزش داده شده است.

ما ایرانی ها بیشتر بریانی را غذای سنتی اصفهان میدانیم که با گوشت تهیه میشود. اما اگر این کلمه biryani را سرچ کنید با تصویر انواع پلوهای رنگارنگ روبرو میشوید. بله. غذایی هندی به نام بریانی هم وجود دارد که امروز میخواهیم یک نوع گیاهی آن را آموزش دهیم. خوردن...

برای تهیه پیراشکی از خمیر های آماده هم استفاده می گردد، ولی استفاده از خمیر خانگی هم مطمئن تر است هم مراحل تهیه آن مجذوب کننده و سرگرم کننده است که تجربه متفاوتی را برایتان رقم خواهد زد.

سوپ پیاز ساده با آب قلم یکی از مقوی ترین انواع سوپ و طرز تهیه آن بسیار آسان است. برای طبخ سوپ پیاز ساده به آب قلم، کره، آرد و ادویه نیاز دارید.

حلیم خانگی، غذایی پرکالری است که از ترکیب گوشت مرغ، بوقلمون یا گوسفند با گندم درست می شود. تهیه حلیم خانگی خوشمزه و کشدار مستلزم رعایت اصول خاصی است. برای مثال هرگز نباید گوشت حلیم را خرد کنید و برای له کردن آن از گوشت کوب کمک بگیرید.

این خورش علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل وجود سبزیجات مقوی مانند لوبیا سبز برای بدن نیز بسیار مفید است